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一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来

发布日期:2018-10-29
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荔枝在味觉的记忆中是种“甜”,那纯粹的甜和透亮的香,吃上一口,满满都是幸福感!苏轼写过:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”可见荔枝的诱人魔力。

如果把夏天的这个味道封存起来,留给后面的日子,当秋冬的时候打开一罐香甜,多好!荔枝保鲜的时间极短,一日色变,二日香变,三日味变,所以长路途的运送荔枝还得开动脑筋。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。当年杨贵妃的宫殿近的荔枝产地也有上千公里之遥。按照当时的交通状况,纵然快马加鞭,不分昼夜,也需要四五天的运输时间。

荔枝酒制作步骤

荔枝酒制作步骤:

先将新鲜荔枝拿回后剪枝 洗干净外壳。煲一锅水 水开后放连壳放进开水里,煮大约10-15分钟,到时关火捞出放入漏盆里,凉透沥干水,将外壳剥开继续沥下水分,有些会煮开口的荔枝,也可以将外壳剥开后沥水备用

不用沥太久水分,可以边剥外壳边沥干水分,等全部外壳剥完后,接着将里面的核剥出来,剥核时可以就着用来泡酒的瓶子上,这样荔枝汁就不会浪费掉,要知道这些汁以后都会变成酒滴

去核后荔枝汁就集聚了这么多,重要的话说三遍,这可是以后都会变成酒滴 所以去核时一滴都不能浪费,适量饮用荔枝酒对人体很有好处

好了,就这样将瓶口用保鲜膜封住,然后贴上几月几号封存标记,放在阴凉干燥处,自然发酵四个月后就可以了,这种发酵的茘枝酒,炒任何菜也都很香的哟

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